​品質承諾

我們一直對道德採購堅守的理念是甚麼?

「  企業的成功建基於利益相關者,社區和我們共享環境的成功。我們致力讓我們所有產品都遵守道德採購並具有超卓的品質。 我們相信,我們應該為客戶採購更多種類的可持續海鮮產品」

我們如何管理我們採購政策?

原則

嘉安一向堅守對我們的社區、商業合作夥伴和消費者利益的承諾,致力達到商業誠信的標準。我們不期望任何有違我們堅守誠實和誠信的操作原則及做法。

 

法規

嘉安與我們的商業合作夥伴一直致力遵守所有適用於我們從事業務地方的政府法律和法規。

 

健康和食品衛生

所有來源於嘉安食品的海鮮產品均應符合歐盟或美國食品法規標準或有關食品安全的法規。

 

僱員和就業

嘉安致力確保及遵守人權保護和基本工作權利的承諾。

對環境的關注

這是我們商業原則和應用的承諾。我們相信此承諾對於環境、社區,以及健康的業務合作關係是具積極和富有成效的。請參閱我們的自願性供應鏈行為準則,以進一步了解我們的品質保證承諾的原則和實踐準則。

 

什麼對海鮮食品品質管理至關重要?

本地法律法規

嘉安在食品及環境衛生署(食環署)的法規運作要求下,我們遵守香港法律上的分銷規定,這是一項合法的規定,負責實施全港食物安全管制政策及執行食物法例。它包括:

 

  • 《公眾衛生及市政條例》第62(1)

  • 《食物安全條例》(第612章 第4及第5修)

  • 《食物安全條例》(第59條)

  • 《食物安全條例》(第612章)

 

根據《公眾衛生及市政條例》,供人食用的食物必須是合乎衞生,純正的,未受污染的,及具有適當標籤的和適合人類食用。

採購管理和品質保證的合規性

嘉安對食物加工合作夥伴生產的流程設施和設備的基本要求是供應商必須符合英國零售商協會(BRC)的要求標準,尤其特別關注有關「BRC全球食品安全標準」和「BRC全球零售商標準」。

有關BRC全球食品安全的事項

BRC 全球食品安全標準提供了產品安全, 完整性,合法性和品質管理的指引以及食品和食品配料製造,加工和包裝行業的操作控制。

有關BRC全球標準在分銷層面的事項

BRC全球零售商標準為食品零售商提供了基本認證及指引。該標準涵蓋零售,小賣部,採購和店內生產的活動和所制定的要求,是促進產品安全,品質和符合法律法規和消費者保護所需的操作標準的最佳實踐。

關於食品添加劑加工應用的事項 

我們採購和分銷的食品產品都應符合歐盟的「食品法通則」和/或 美國的FDA法規。

 

我們看待食品安全的承諾意味著我們對該規則的基本理解是食品製作和飼料應用法的基礎,該規則為我們採購操作和保證當地食品服務供應商的食品安全承諾的可靠性制定了一個總體和一致的框架。

請參閱我們的自願性供應鏈行為準則,以進一步了解我們的品質保證計劃的原則和實踐。

產品質量

質量保證

 

  • ASC 標準提供的海鮮添加劑殘留水平和食品添加劑使用有嚴格的限制

  • 天然處理和不添加食品添加劑始終是我們食品供應的首要選擇

  • 所有產品均由 BRC 認證供應商提供

  • 供應商供應的海鮮產品中添加較低的鈉和較少的鹽,特別是附加增值的海鮮產品

最低度保護性冰覆蓋和淨重量標準

 

  • 海鮮產品以最低度的保護性冰覆蓋, 保證海鮮的新鮮度作為標準

  • 高品質的 IQF 冷凍工藝確保客戶無需支付額外品質成本

  • 產品嚴格遵守只包含食材內容的產品淨重量採購

    **目前本港沒有適用於淨重規定的通用做法和法律**

環保產品

 

  • 提供可持續海鮮認證的預包裝海鮮產品

  • 包裝設計和包裝材料使用旨在延長保質期並避免過度包裝

  • Zip lock 包裝設計以鼓勵消費者重用包裝袋和減少塑料材料的使用量 

「為愛、為生活,

堅持為您做到更好 」